Segala Malaysia Today – Mengunjungi negara semasa lawatan pastinya tidak lengkap jika anda tidak merasai masakan khas. Terutama untuk pencinta pedas, banyak hidangan masakan dari Thailand adalah kegemaran.
Ternyata negara ini mempunyai banyak masakan dengan rasa pedas dengan campuran rempah-rempah menjadikannya syurga untuk pencinta makanan pedas. Berikut adalah beberapa senarai kepakaran Thai dengan rasa pedas yang disyorkan untuk dicuba.
1. Tom Yum
Masakan satu ini sangat popular dan dikenali ramai sebagai makanan khas dari Thailand. Rasa yang merupakan gabungan rasa masam yang menyegarkan dan pedas sangat popular dengan ramai orang.
Kulier yang satu ini adalah makanan laut yang disajikan dengan sup. Kuah dimasak dengan rempah seperti galangal, sereh, daun oren, cabai dan sebagainya. Di banyak negara terdapat banyak restoran yang menyajikan makanan ini.
2. Gaeng Daeng
Bagi pencinta daging, makanan ini boleh digunakan sebagai cadangan. Makanan ini adalah daging yang dimasak dengan sos kari santan yang sangat pedas.
Dengan penampilan merah, dapat dilihat jika makanan ini mempunyai rasa pedas. Digabungkan dengan perisa jus limau akan menjadikan rasa lebih menyegarkan.
3. Kai Med Ma Muang
Kacang mete, biasanya dibuat dari makanan ringan atau campuran coklat, di Thailand kacang mete digunakan sebagai pelengkap masakan.
Kai Med Ma Muang adalah hidangan yang diperbuat daripada cendawan dan wortel yang dimasak dengan campuran kacang mete. Rempah-rempah seperti lada, bawang putih, cabai merah digunakan sebagai perasa.
4. Yam Nua
Ini adalah salad Thai biasa, dengan campuran daging pedas dan rempah pedas. Makanan ini dimasak dengan herba seperti ketumbar dan bawang putih dan untuk rasa pedas berasal dari cabai kering dan daun pudina sebagai penambah aroma.
5. Som Tum
Sama seperti Yam Nua, makanan ini juga salad tetapi dengan rasa yang sedikit berbeza. Satu campuran yang menyegarkan rasa manis, pedas dan masam adalah rasa khas makanan ini.
Makanan ini dibuat dari ketam dan udang yang dicampur dengan sayur-sayuran seperti papaya mengkal yang dicukur. Jangan lupa tomato, kacang hijau dan bawang putih penuh sos pedas dari makanan ini.
6. Tom Kha Gai
Rasa pedas yang pedas sangat dominan dari makanan ini. Dibuat dari ayam yang dimasak dengan sup santan yang enak. Jangan lupa juga rempah-rempah tipikal dalam bentuk bawang putih dan galangal dan jus limau untuk menambah kesegaran pada hidangan ini.
7. Khao Soi
Makanan ini dibuat dari mi, dan dimasak dengan kari berperisa pedas. Secara amnya makanan ini ditambah ayam atau daging lembu tetapi kadang-kadang juga menggunakan daging babi.
Mie sendiri dihidangkan dalam rasa yang renyah sebagai pelengkap kepada bawang merah tambahan biasa dan hirisan cili untuk menambah rasa pedas.
8. Tod Man Pla
Secara amnya makanan ini dibuat dari ayam atau ikan dengan rempah-rempah pekat yang rasanya pedas. Sayur-sayuran seperti kacang panjang dan jeruk timun juga sering ditambah sebagai pelengkap. Masakan ini sangat sesuai digunakan sebagai menu pendamping dan dimakan dengan nasi.
9. Khanom Cin Nam Ya
Makanan ini adalah mi putih yang diperbuat daripada beras yang disajikan dengan sup. Sup yang digunakan adalah sup ikan kari ikan pedas dan beraroma. Ramai dihidangkan di seluruh bandar Bangkok dengan harga yang agak murah menjadikannya makanan kegemaran di Thailand.
10. Kaeng Kiao Wan
Rasa kulier ini sebenarnya cenderung manis dan pedas yang didominasi oleh cabai hijau. Makanan ini biasanya dibuat dari ikan atau daging babi, tetapi versi lain menggunakan terung sebagai ramuan asas.
Perasa dari sos kari ini sendiri terdiri daripada santan, gula, saus ikan, sayur-sayuran dan rempah-rempah kari hijau. Untuk makan biasanya disesuaikan dengan rasa, boleh menjadi tebal atau sedikit berair. Makanan ini biasa digunakan sebagai teman untuk beras, roti atau bahkan beras beras beras.
11. Kaeng Phet
Makanan ini telah popular dan banyak disukai oleh ramai orang Thailand atau pelancong yang melawat negara ini. Bahan-bahan utama makanan ini adalah daging babi, ayam atau daging lembu yang disediakan dengan sos kari kelapa dengan rasa pedas.
Bahan-bahan pelengkap makanan ini adalah lada, garam, tampal udang, jinten, bawang, bawang putih, ketumbar, galangal dan kulit limau kaffir. Rasa pedas diperoleh dari cabai merah kering dan dimasak bersama dengan hidangan ini.
Baca Juga : Sejarah Di Sebalik Tradisi Pokok Krismas
